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Rezepte

 

Für alle Interessierten an tierfreundlichen Gerichten haben wir hier einige Rezepte zusammengestellt. Von einfachen, schnellen Snacks, über süße Desserts, bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, mit denen Sie ihre Familie und Freunde beeindrucken könnt, ist alles dabei. Lassen Sie sich von der vielfältigen, tierproduktfreien Küche inspirieren -  Sie werden sehen, vegane Gerichte sind lecker und abwechslungsreich. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen!

Unter den 4 Kategorien finden sich eine Auswahl schmackhafter und gesunder Rezepte, für die garantiert kein Tier leiden musste:

 

 

 

Lecker UND gesund?

Eine ausgewogene vegane Ernährung ist gesund und für jeden und jede geeignet. Die American Dietetic Association als weltgrößte Organisation für Nahrung und Ernährungsfachleute erklärt:

Die Position der American Dietetic Association ist, dass eine entsprechend geplante vegetarische Ernährung, die voll vegetarische bzw. vegane Ernährung eingeschlossen, gesund ist, alle nötigen Nährstoffe zur Verfügung stellt und gesundheitliche Vorteile bezüglich der Prävention und der Behandlung bestimmter Krankheiten mit sich bringt. Ausgewogene vegetarische Ernährungsweisen sind für Individuen aller Altersklassen geeignet, einschließlich Schwangerer, Stillender, Kleinkinder, Kinder, Jugendliche und AthletInnen - geeignet für alle.“

 

Die amerikanische Ärztekommission PCRM („The Physicians‘ Committee for Responsible Medicine“, dt. Ärztekommission für verantwortungsbewusste Medizin), vertritt eine ganz ähnliche Position und sagt:

Vegane Ernährung, die keine tierlichen Produkte enthält, ist sogar gesünder als vegetarische Ernährung. Vegane Ernährung enthält kein Cholesterin und sogar weniger Fett, gesättigte Fettsäuren und Kalorien als vegetarische Ernährung, weil sie keine Milchprodukte und Eier enthält. Die wissenschaftliche Forschung zeigt, dass die gesundheitlichen Vorteile zunehmen, wenn die Menge der Nahrung aus tierlichen Quellen in der Ernährung verringert wird, was die vegane Ernährung zur gesündesten insgesamt macht.“

 

Auch deutsche Gesundheitsexperten versichern, dass eine vegane Ernährungsweise durchaus gesundheitsfördernd ist. Dr. med. Ernst W. Henrich, Arzt und Experte für vegane Ernährung, erklärt:

Die vegane Ernährung [...] ist, sofern richtig und abwechslungsreich durchgeführt, die gesündeste Ernährung und das Beste für Umwelt, Klima, Tiere und Menschen. [...] Nichts könnte weiter von der Realität entfernt sein, als dass eine vegane Ernährung “ungesund” und “extrem” sei.“